Pocas comidas son tan refrescantes como un plato caliente de pho, la sopa de fideos vietnamita que muchos afirman que es su cura favorita para la resaca, para evitar un resfriado o simplemente para calentarse en un día frío. Su aromático caldo, meticulosamente cocido a fuego lento durante horas para extraer sabores profundos y complejos, es puro consuelo en un tazón, complementado con carne tierna, hierbas frescas y fideos de arroz. Como plato nacional de Vietnam, es una piedra angular de la cocina del sudeste asiático y, gracias a la próspera comunidad vietnamita del sur de California, también es un alimento básico en todo Los Ángeles.
Nutritivo y fortificante, el pho se ha ganado su lugar como plato que nutre el cuerpo y el alma. Ya sea que esté de humor para el pho norteño más ligero y simple, con su caldo limpio y fino y guarniciones mínimas, o el pho sureño más rico y dulce, lleno de sabores fuertes y aderezos generosos, Los Ángeles tiene un lugar para cada antojo de pho. . Desde el Valle de San Gabriel hasta el West Side, hemos reunido 11 restaurantes de visita obligada para comenzar de la mejor manera el año 2025: un restaurante satisfactorio a la vez. Tenga en cuenta que en los próximos meses proporcionaremos una guía de la zona densamente poblada de Westminster y Long Beach.
