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AGRICULTURA-GANADERIA
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IFAPA y Bodegas Robles firman un convenio para la elaboración del primer vino espumoso ecológico
La firma de este convenio tiene como objetivo la obtención del primer espumoso ecológico elaborado con uvas de la variedad Pedro Ximénez


José Moreno / Redacción
Viernes, 08 de noviembre de 2019 (07:51:33)

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El Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (Ifapa) y la montillana Bodegas Robles,  han firmado un convenio para la realización del proyecto de desarrollo experimental denominado “Desarrollo de vinos espumosos y vermús de la variedad Pedro Ximénez en ecológico”. El proyecto consiste en el desarrollo y mejora de la calidad de vinos espumosos y vermús ecológicos de dicha variedad cultivada en la zona de Montilla-Moriles.

Firma del convenio. (Foto: Cedida)
Una convenio que firmaban en el Centro IFAPA de Cabra ante su directora, Brígida Jiménez, el presidente de dicho instituto, José Cara, y el gerente de Bodegas Robles, Francisco Robles, y con el que se pretende contribuir a la diversificación de la producción vitivinícola y al desarrollo de una gama de dos productos enológicos de alta calidad y ecológicos que son en la actualidad muy demandados por los consumidores.



Asimismo, otro de los objetivos es la aplicación, a una empresa andaluza, de los resultados obtenidos en los proyectos de experimentación y transferencia que viene desarrollando el centro, así como los que actualmente se están llevando a cabo como el proyecto “Transferencia y cooperación en vitivinicultura andaluza” (TRANSVITI), y de esta forma los productos desarrollados puedan estar presentes en los mercados. Además, esta tecnología puede ser útil para otras empresas que quieran diversificar sus producciones vitivinícolas.    




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