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Cabra redescubre el mundo de los caldos del Montilla-Moriles en su I Cata
La cita es respaldada con una gran afluencia de público


José Moreno
Sábado, 18 de febrero de 2017 (18:53:32)

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Cuando en la tarde de este domingo 19 de febrero cierre sus puertas la Cata de Vino Montilla-Moriles en Cabra que a lo largo de este fin de semana se viene celebrando en el Centro ADIE, los egabrenses habrán vuelto a reencontrarse con un sector vitivinícola como el del marco de la Denominación de Origen Montilla-Moriles al que desde su fundación pertenece su término municipal y del que prácticamente desconocen su realidad.

Asistentes a la Cata. (Foto: J. Moreno)
Una cita ésta, que con la presencia de 16 bodegas y lagares de Aguilar de la Frontera, Baena,  Doña Mencía, Lucena, Montemayor, Montilla, Moriles y Cabra  en igual número de expositores junto a otros cuatro dedicados al maridaje con la presencia de productos gastronómicos de la zona desde la chacina a los encurtidos entre otros, han permitido profundizar en el conocimiento no sólo de estos caldos sino también de los vinagres del marco y de distintos puntos del mundo, a través de dos catas dirigidas en las que de la mano de expertos, se ha tenido la oportunidad de saborear y paladear con conocimiento sus sabores y olores, reconociendo y valorando sus características que los hacen únicos y diferentes.



Todo ello complementado con una serie de actividades que se abrieron con un homenaje a las Bodegas Rodríguez Chiachío, para reconocer su trayectoria y larga historia desde 1942 y por ser ya prácticamente la única empresa de vino que queda en Cabra, y que ha sabido reconvertirse, transformándose en una compañía especializada en productos culinarios como las conservas vegetales, las patatas pochadas, el sofrito natural, el pisto casero y los platos precocinados como el rabo de toro, entre otros, con presencia ya no sólo en el mercado nacional sino también en el internacional.



Entre las actividades programadas no faltó la música y el flamenco en directo, ya que también entre sus objetivos ha tenido el acercarse a la población joven, para desde un consumo responsable presentarle las excelencias y la riqueza de las distintas variedades de los vinos de la zona, siendo seguidas por una gran afluencia de público.



Esta I Cata, que nace con el compromiso de continuidad y con la finalidad de dinamizar el desarrollo de las empresas dedicadas a la obtención de los caldos. ha estado organizada entre otros por el Ayuntamiento de Cabra a través de sus delegaciones de Turismo y de Agricultura, el Centro de Iniciativas Turísticas de Cabra y la D.O.P. Montilla-Moriles con la colaboración también de la Diputación Provincial y la Universidad de Córdoba.




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Imagen de uno de los stands. (Foto: J. Moreno) 











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