Cabra Sábado, 25 de noviembre de 2017

  

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El Egabrense Antonio Rascón, nombrado Comendador de la orden O. S. M. T. J.
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LOCAL | Gastronomía
La gastronomía en la obra de Juan Valera como elemento de promoción turística
Permitirán confeccionar un recetario que se ofertará al sector hostelero egabrense


José Moreno
Jueves, 09 de febrero de 2017 (14:25:29)

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Con la preparación en directo de algunos platos basados en los recetarios que Juan Valera dejó plasmados en muchas de sus novelas, concluían en el mediodía de  este jueves 9 de febrero en la Casa de la Juventud de Cabra, las I Jornadas de Gastronomía en la obra del escritor, político y diplomático egabrense, tras toda una mañana en la que se analizaron desde la semblanza del autor decimonónico a los vinos de Montilla-Moriles y la propia gastronomía mencionada en las páginas de sus trabajos gracias al diplomático egabrense Juan Leña; al gerente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montilla-Moriles, Enrique Garrido y a la escritora Almudena Villegas, miembro de la Real Academia de Gastronomía.

Casas, Leña, Arrabal, Villegas y Garrido al comienzo de las sesiones. (Foto: J. Moreno)
Estas, organizadas por el Ayuntamiento de Cabra a través de sus delegaciones de Patrimonio y Cultura y de Turismo, como pusieron de relieve sus responsables José Luis Arrabal (PP) y Francisco Casas (PP), respectivamente, con la intención de continuarlas en años venideros, tienen entre otras la finalidad de ampliar la oferta gastronómica del sector hostelero local con la intención de presentarla como un elemento diferenciador en la comarca.



Todo ello además con la idea de confeccionar un recetario de aquellos platos de inspiración valeriana, para incluirla en las cartas y menús de los establecimientos hosteleros, pues si bien algunos se perdieron otros, aún perduran a pesar del paso del tiempo por ser propios de la cocina local.









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