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REPORTAJES | Universidad
La UCO diseña un método que reduce el tiempo de elaboración del vino dulce y aumenta su efecto antioxidante
La investigación aborda un nuevo enfoque en el estudio de los diferentes parámetros que favorecen la elaboración de vinos tintos dulces
Redacción
Lunes, 16 de diciembre de 2013 (10:16:21)

Investigadores del Campus de Excelencia Internacional en Agroalimentación ceiA3 en el Departamento de Química Agrícola de la Universidad de Córdoba han desarrollado un nuevo método de elaboración de vinos tintos dulces a partir de las variedades de uva Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot, según informa la Fundación Descubre. 

Éstas se caracterizan por su color ...
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